المكونات

• 2/3 كوب حليب شوفان
• 2 بيضة كبيرة (منفصلة عن الصفار والأبيض)
• نصف كوب مذاب بشكل أفضل (+ إضافي للقلي)
• 1 كوب دقيق (أو شوفان ملفوف لخيار خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي)
• 2 ملعقة كبيرة شاي ماتشا
• حفنة من السبانخ
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

التعليمات

1. في وعاء كبير، قم بخلط صفار البيض، الحليب، الزبدة الذائبة، سكر جوز الهند، وخلاصة الفانيليا معاً.

2. في وعاء آخر، اخلط بياض البيض بقوة حتى يصبح مثل الميرانغ. أضف ذلك الى المزيج السابق.

3. أضف دقيق، ماتشا، بيكينغ باودر، وملح.

4. اخلط حتى يصبح المزيج مدمج تماماً (يجب أن يكون سميكاً)

5. قم بتسخين مقلاة من الحديد الصلب على حرارة متوسطة وادهن المقلاة بالزبدة.

6. باستعمال ¼ كوب كمقياس، قم بنقل كمية قليلة من المزيج الى المقلاة.

7. عندما تظهر الفقاعات وتطقطق على سطح البانكيك، اقلب البانكيك بحذر واستمر في طهيها لحوالي دقيقة.

8. تقدم ساخنة مع الإضافات